매운 고추나 고추가 들어간 음식은 ‘다이어트’에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 과연 이 매운맛은 정말 살을 빼는 데 좋을까요? 고추 속의 ‘캡사이신’은 교감신경을 활성화해 신진대사를 원활하게 합니다. 또한 흔히 우리가 말하는 지방, 즉 백색 지방을 태워 갈색 지방을 활성화합니다. 갈색 지방은 음식으로 먹은 에너지를 백색 지방으로 저장하는 대신에 열로 전환해 몸을 따뜻하게 해주는 역할을 합니다. 또한 백색 지방과 섞여 있는 베이지색 지방이 있는데, 평소에는 일반 지방같이 몸에 쌓여있지만, 캡사이신 성분과 만나면 에너지를 연소하면서
우리가 간식으로 즐겨 먹는 감자칩은 감자를 얇게 썰어 튀기거나 두껍게 만들어 바삭한 식감이 돋보입니다. 감자칩 한 번 뜯은 후 봉지를 다 비운다면? 뒷면 읽어주는 언니들과 함께라면 생각이 달라질지도 모릅니다. 꿀의 달콤한 맛이 특징인 감자칩과 콧수염 로고가 특징적인 감자칩 속 나트륨은 100g당 각각 350mg, 469mg으로 매우 짭니다. WHO의 하루 나트륨 권장량은 2,000mg으로 식사 후 과자를 먹는다면 권장량은 훌쩍 넘겠죠. 특히 보건복지부가 발표한 한국인 평균 나트륨 섭취량은 4,878mg, 즉 2.4배 이상으로 나트
안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다는 중국 당면. 인기 있는 유튜버라면 빠지지 않고 한 번쯤 먹방을 선보이기도 합니다. 중국 당면은 한국 당면보다 납작하고 두께감 있으면서 쫄깃한 식감으로 많은 사람의 입맛을 사로잡았습니다. 이런 식감의 차이는 어디에서 오는 걸까요? 바로 당면을 만들 때 사용되는 원재료 함량의 차이에서 옵니다. 고구마 전분이 주재료인 한국식 당면이 부드러운 식감을 내는 것에 비해 중국 당면은 감자 전분을 주재료로 합니다. 고구마 전분과 비교하여 점도가 상대적으로 높은 감자 전분의 특성 때문에 더욱
25℃를 훌쩍 넘는 날씨에 물 섭취는 점점 늘어납니다. 그런데 물도 영양소라는 거 알고 있었나요? 물 안에는 흔히 미네랄이라고 불리는 무기물질이 듬뿍 들어 있어 우리 몸에 영향을 줍니다. 흔히 우리가 사 먹는 물은 먹는샘물이라고 합니다. 이를 암반 지하수, 용천수 등 자연적으로 나오는 샘물을 처리해서 우리가 먹기 좋게 제조한 무기질이 들어간 물이라고 합니다. 먹는샘물엔 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 불소를 의무로 표시해야 합니다. 그 외에 추가로 표시하는 항목은 3개 이내로 제한하고 있습니다. 칼슘은 뼈 건강에 마그네슘은 신경
요즘 먹기도 깎기도 귀찮아서 채소, 과일 섭취가 부족해진 스프링! 마트에서 파는 과채 주스로 대신하려고 하는데요. 과연 과채 주스로 필요한 만큼의 채소를 모두 섭취할 수 있는 걸까요? 뒷면 읽어주는 언니들과 함께 과채 주스 고르러 Go! Go!! ▲ 과채 주스랑 과채 음료가 다르다고? 과채 주스와 과채 음료가 모두 같은 것이라고 알고 계셨나요? 과채 즙의 함량에 따라서 제품의 유형이 과채 주스인지 과채 음료인지 달라집니다. 과일이나 채소를 갈거나 짜서 나온 과채 즙이 10% 이상이면 과채 음료, 95% 이상이면 과채 주스라고 표시
뒷면 읽어주는 언니들이 이번엔 인싸 음식에 도전했습니다. ‘인싸’는 ‘인사이더’라는 뜻으로, 각종 행사나 모임에 적극적으로 참여하면서 사람들과 잘 어울려 지내는 사람을 이르는 말이죠. 최근 열풍이 분 혀가 마비될 정도로 맵고 얼얼한 맛인 ‘마라’ 음식 중 대만에서 온 마라면과 소프트콘 아이스크림에 과자를 올린 인싸 소프트콘을 스프링과 임상 영양사 미키가 직접 먹어보았습니다. 짜고 맵고 단 맛이 입에 맴도는 핵인싸 음식! 그런데 뒷면을 보니 더 충격적인 사실이 밝혀졌네요. 바로 하루 권장 섭취량을 넘는 나트륨과 다량의 포화지방이 있
뒷면 읽어주는 언니들이 샐러드 편 두 번째 이야기를 가지고 왔습니다. 다이어트 식단에서 빠지지 않는 샐러드와 닭가슴살! 체중감량을 결심하고 나서 가장 먼저 식단조절을 결심한 당신. 당장 오늘 먹을 식사부터 닭가슴살이 들어있고 채소가 많은 샐러드를 선택하여 억지로 먹으면서 날씬하고 건강해진 워너비 몸매를 상상합니다. 여기서 잠깐! 우리는 왜 식단조절을 할 때 꼭 닭가슴살을 먹어야 한다고 생각하는 걸까요? 탄수화물과 지방 섭취량이 많지만, 단백질 섭취가 부족해지기 쉬운 식생활 속에서 양질의 단백질 섭취의 중요성은 커졌고, 이에 따라
당신은 평소 가공식품 뒷면을 얼마나 챙겨보나요? 아니면 관심 없이 지나치나요? 알고 보면 이 뒤에는 건강에 중요한 포인트가 있다는 사실! 편의점, 마트 등에서 볼 수 있는 가공식품 속 영양성분표, 식품표시정보를 ‘대신’ 읽어드립니다. 임상 영양사 미키와 건강하게 먹으려고 노력하는 스프링이 똑똑하게 먹는 법을 지금부터 알려드립니다. 첫 번째 순서는 편의점 샐러드입니다. 운동하러 가기 전에 혹은 식단 조절이 필요하다고 생각할 때 편의점의 다양한 샐러드로 끼니를 때우기도 합니다. 먼저 샐러드를 먹기 전 뒷면을 살펴봐야 합니다. 임상영양
체중으로는 알 수 없는 복부비만. 건강하고 아름다운 몸매 관리가 시급한 지금, 허리둘레부터 점검해 봐야 합니다. 정확한 허리둘레 재는 법 확인하고, 미리미리 허리둘레 관리하세요! ▲ 올바르게 허리둘레 재는 법 (WHO 기준)1. 양발 간격을 25~30cm 정도 벌리고 서서 체중을 균등히 분배시킨다. 2. 숨을 편안히 내쉰 상태에서 측정한다. 3. 측정 위치는 갈비뼈 가장 아래와 골반의 가장 윗부분(장골능)의 중간부위를 줄자로 측정한다. 4. 측정 시에는 너무 조이거나 느슨하지 않도록 하여 0.1cm까지 측정한다. ※ 심한 비만이
마스크로도 불안하기만 한 요즘.지긋지긋한 비염, 미세먼지 걱정 없이 꽃놀이를 즐길 순 없을까?콧속 미세먼지 타파! 코 세척 하는법 따라 해보세요! ▲ 준비물생리식염수, 주사기, 컵 ▲ 코 세척 순서1. 생리식염수를 필요한 만큼 컵에 덜어낸다. - 미지근하게 데우거나 실온보관한 식염수를 사용하세요.2. 주사기로 생리식염수를 빨아들인다.3. 몸을 앞으로 숙이고 입을 벌려 아~ 소리를 내어준다.4. 한 쪽 코에 생리식염수를 넣어 반대쪽 코로 나오게 한다. - 반대편 코도 똑같이 해서 양쪽 모두 한 번씩 해주세요. ▲ 주의사항1.