혼밥은 혼자 먹는 밥을 의미하는 신조어다. 얼마 전까지만 해도 혼밥은 낯선 신세대식 줄임말 정도로 여겨졌지만 이제는 아재들의 필수 단어일 뿐만 아니라 방송과 외식산업의 뜨거운 주제가 되었다. 최근 통계청이 발표한 '한국의 사회동향 2016'을 보면 지난해 기준 1인 청년가구는 65만5000가구로 2006년과 비교하면 1인 청년가구는 29.8% 증가했다. 아울러 한국외식산업연구원의 조사에 따르며 일반 소비자 3040명 가운데 56.6%가 ‘혼자 외식한 경험이 있다’고 답했다. 이렇듯 혼밥은 한 순간의 유행이 아닌 개인 중심 사회로
Q. 식사를 하고 나면 속이 더부룩하고 체한 것 같은 느낌이 들어서 탄산수를 자주 먹고 있는데요. 소화불량에 탄산수를 자주 먹어도 되는 지 궁금합니다. A. 트림을 하면 위에 있는 공기가 순간적으로 식도로 배출되면서 위압력이 줄어들기 때문에 속이 편안해 지는 느낌을 가져다 줍니다. 이러한 느낌 때문에 많은 분들이 트림을 하면 소화가 잘되는 것으로 오해하기도 합니다. 이런 연유로 트림을 잘 유발하는 탄산수를 소화제인냥 드시는 분들이 많습니다. 그러나 트림은 오히려 위식도역류 현상을 악화시켜 소화불량 증상을 심하게 만들기 때문에 소화
Q. 삼겹살을 너무 급하게 먹다 보니 다 익지 않았는데 많이 먹었습니다. 덜 익은 고기를 먹으면 몸속에 기생충이 생길 수 있다고 해서 걱정이 되는데 어떻게 해야 할까요? A. 삼겹살을 잘 익혀먹지 않으면 기생충 질환에 걸릴 수 있다고 알려져 있습니다. 하지만 삼겹살 관련 기생충 질환은 1990년 이후 국내에서는 보고되고 있지 않습니다. 국내산 돼지는 모두 사료를 먹고 자라며 수입산 돼지도 기생충 유행지역에서는 수입하고 있지 않고, 수입시 검역도 철저히 하기 때문에 현재 돼지고기에 의한 기생충 감염 가능성은 0%에 가깝다고 하겠습니
안녕하세요. 하이닥 웰빙 푸드레시피 김선희입니다. 닭가슴살은 좋은 단백질 식품이지만 식감이 다소 퍽퍽해서 먹기 힘들어 하는 분들이 계신데요, 이럴 때 갖가지 채소와 함께 따듯하게 스튜로 끓여 드시면 닭가슴살을 부드럽게 드실 수 있습니다. 속도 따듯하게 데우고 몸에 기운을 주는 데도 좋은 닭가슴살 채소스튜, 날이 추워질 즈음 생각난다면 한번쯤 만들어 보면 어떨까요? 담백한 풍미가 가득, 닭가슴살 채소스튜 ◆재료 닭가슴살 2개, 양파 1/2개, 애호박 1/4개, 가지 1/3개, 토마토소스 5큰술, 소금 후추 약간씩, 바질가루 약간,
안녕하세요. 하이닥 웰빙 푸드레시피 김선희 입니다. 노년기에 들어 이가 좋지 않은 분들은 견과류를 씹어 드시기가 어려운 경우가 많은데요, 견과류는 나이가 들수록 잘 챙겨 드시면 좋은 식품이기 때문에 먹기 좋은 형태로 만들어 섭취하시면 좋습니다. 오늘은 견과류를 두부와 함께 갈아서 부드럽게 마실 수 있는 견과류 두부 쉐이크를 만들어 보겠습니다. 부드럽게 마시는 견과류, 견과류 두부 쉐이크 ◆재료 두부 1/2모, 견과류(호두,아몬드,참깨), 우유 200ml, 꿀 1큰술 1. 두부는 물기를 제거하고 적당한 크기로 자른다. 2. 믹서기에
Q. 최근에 소화가 잘 안되고 목에 무엇인가 걸린 것처럼 답답한 증상이 있습니다. 제가 우울증 증세가 좀 있는데, 이것 때문에 소화불량이 생길 수 있나요? A. 소화불량을 동반한 목 이물감은 매우 흔한 증상이지만 딱히 꼬집어 낼 만한 원인은 없습니다. 상부식도괄약근 기능이상, 내장신경과민성, 식도운동장애, 위식도 역류 등 다양한 요소들이 원인으로 관여한다는 것이 알려져 있기 때문에 아마도 복합적인 원인으로 인해 나타날 것이라 생각하고 있습니다. 특징적으로 질문자님께서 말씀하신 우울감이나 불안과 같은 정서장애가 동반되는 경우가 많기
안녕하세요. 하이닥 웰빙 푸드레시피 김선희 입니다. 오늘은 저염식으로 드실 수 있는 밥 반찬을 만들어 볼까 하는데요, 혈압에 좋은 토란대에 들깨가루를 첨가하면 고소하고 담백한 반찬이 만들어 집니다.함께 만들어 볼까요? 고소하고 담백한 토란대 들깨범벅 ◆재료 불린 토란대 200g, 조선간장 1큰술, 들기름 1개, 들깨가루 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다시마육수 300ml 1. 불린 토란대는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 2. 토란대에 다진 마늘과 간장, 들기름을 넣어 무쳐둔다. 3. 달궈진 팬에 무쳐놓은 토란대를 넣고 볶아주다 육
안녕하세요. 하이닥 웰빙 푸드레시피 김선희 입니다. 김치찌개는 누구나 즐겨먹는 한국의 대표음식인데요, 맛은 좋지만 염분이 다소 많아 혈압이 높으신 분들이 피해야 할 음식 중 하나입니다. 그래서 오늘은 염분을 낮추면서도 맛을 살린 저염식으로 양배추 김치찌개를 준비해봤습니다. 양배추가 김치찌개의 염분을 잡아줘서 누구나 걱정 없이 드실 수 있습니다. 함께 만들어볼까요? 자극은 줄이고 맛은 살린, 양배추 김치찌개 ◆재료 양배추김치 200g, 돼지고기 100g, 참기름 1큰술, 다시마 육수 500ml, 대파 1/2대 1. 대파는 어슷 썰어
Q. 20대 남자입니다. 식후 4시간 정도가 지나면 갈비뼈 아래쪽에서 소리가 나고 가스가 찹니다. 소리가 나면 트림과 방귀가 동반되는 일이 많고, 커피를 마셨을 때 그 증상이 심해지는데요. 대변은 거의 설사를 하는 일이 많습니다. 이런 증상이 생기면 과민성 대장 증후군이라는데, 대장이 아니라 위에서 소리가 나는 것 같아 무슨 문제가 있는 것인지 알고 싶습니다. A. 일단 배에서 소리가 나는 것은 정상입니다. 음식이 소화되면서 위장운동에 따라 공기와 같이 흘러내려 가기 때문에, 위장 운동 중 소리가 날 수 있습니다. 다만, 내장 신
안녕하세요. 웰빙 푸드레시피 김선희 입니다. 파인애플을 식전이나 식후에 디저트로만 많이 드셔보셨을 텐데요. 오늘은 파인애플을 이용해서 한 끼 식사를 만들어보려고 합니다. 파인애플이 소화에 도움을 준다고 하니 소화기능이 약해져 있는 분들이 드시면 더욱 좋습니다. 달콤하면서도 감칠맛이 있는 파인애플 볶음밥, 지금부터 만들어 보겠습니다. 소화를 돕는 파인애플 볶음밥 ◆재료 파인애플 1조각, 자숙새우 15마리, 청홍피망 1/4개씩, 계란 1개, 양파 1/4개, 밥 1공기, 굴소스 1/2큰술, 소금 후추 약간, 통깨 1작은술 1. 파인애플