‘거꾸로 강물을 거슬러 오르는 저 힘찬 연어들처럼’이라는 노랫말처럼 연어는 일생의 한 부분을 바다에서 보낸 뒤 산란을 위해 자신이 태어난 강으로 회귀한다. 하지만 이러한 가사와 달리 우리가 흔히 먹는 연어는 노르웨이산 양식 연어이다. 가격이 싼 것도 있지만, 자연산 연어에는 고래회충이 많기 때문이다. 그러므로 연어를 생으로 먹는다면 자연산보다는 양식 연어를 먹는 것이 좋다고 한다. 이와 별개로 연어 애호가를 심심찮게 볼 수 있는 요즘, 연어에 대한 영양 정보를 미국 건강 정보 사이트 Eat This, Not That에서 소개했다.1
아삭아삭한 식감이 매력적인 셀러리. 낮은 열량과 풍부한 영양분으로 다이어터와 당뇨 환자 식단에 빠지지 않고 등장한다. 건강에 관해 관심이 나날이 늘어감에 따라, 셀러리에 관한 관심도 높아졌다. 최근 SNS상에서 7일 동안 셀러리 주스를 먹는 #셀러리챌린지라는 해시태그의 인기가 많아지는 현상이 이를 뒷받침한다. 이러한 와중에 셀러리의 효능 7가지라는 흥미로운 정보를 미국 건강 정보 사이트 Eat This, Not That에서 소개했다.1. 부기 완화에 좋다.셀러리에는 과도한 수분을 제거해주는 화합물인 프탈라이드를 함유한다. 이는 자연
코로나로 인해 배달 음식 수요가 급증하고 인터넷 쇼핑 물량이 늘면서 배달 라이더와 택배 기사의 업무량이 증가했다. 삼정KPMG 보고서에 따르면 2018년 1월, 온라인 거래액의 3.8% 비중을 차지하던 음식서비스 거래액은 2020년 4월 10.5%로 급증했다. 이에 따라 이들의 오토바이 탑승 시간도 자연히 늘어났다. 이러한 가운데, 최근 ‘오토바이를 타는 행위의 인체 공학 실험 연구’라는 흥미로운 주제의 논문이 The International Journal of Human Factors and Ergonomics에 게재되었고 영국
전 세계적으로 가장 많이 생산되는 곡물인 옥수수. 2009년 기준 8억 톤 정도로, 6억 톤 후반대로 생산되는 쌀보다도 더 많이 생산된다. 쌀과 밀과 다르게 척박한 환경에서도 잘 자라는 특성이 있다. 또한 복잡한 가공 과정 없이 삶거나 구워 먹을 수 있고 기름을 짜내거나 가루로 만들 수도 있다. 이렇게 우리 삶에서 여러 방식으로 쓰이는 옥수수를 먹으면 생기는 일 5가지를 미국 건강 정보 사이트 Eat This, Not That에서 소개했다.1. 포만감이 오래간다.옥수수는 비타민, 미네랄을 많이 함유한다. 또한 수분과 섬유질이 풍부하
다이어트 식단 중에서 빠지지 않는 아몬드. 아몬드는 하루 권장량 25개 기준으로 150kcal이다. 크기가 작아서 하나씩 집어 먹게 되는 아몬드는 권장량의 2배만 먹어도 300kcal로 크기보다 열량이 있는 편이다. 이러한 아몬드에는 지방 함량이 높다고 알려져 있어, 다이어트를 하는 사람은 최대한 적게 섭취하려 하고 콜레스테롤이 높은 사람은 꺼리는 경향이 있다. 하지만 이러한 고정관념을 깰 만한 흥미로운 연구를 의학 학술지 Mayo Clinic Proceedings에서 발표했다.우선 아몬드는 건강에 이점이 많은 음식이다. 불포화지방
요즘 개인 와인셀러를 찾는 사람이 늘고 있다. 부산의 한 매장에서는 1월부터 5개월간 와인셀러의 매출이 일반 냉장고 매출보다 약 2.5배 높은 판매고를 나타내기도 했다. 미국에서는 와인 산업이 연간 2,200억 달러 정도 미국 경제에 이바지할 정도로 규모 있는 산업 분야로 자리 잡았다. 이렇게 전 세계적으로 와인을 선호하는 추세가 증가하는 가운데, 많은 와인 섭취가 췌장염으로 이어질 수 있다는 흥미로운 사실을 미국 건강 정보 사이트 Eat This, Not That에서 보도했다.영어로는 와인, 스페인어로는 비노인 ‘포도주’는 인류
한 애니메이션 주인공 뽀빠이가 시금치를 먹은 후 근육이 커지면서 힘이 세지는 장면이 있다. 이것은 모두 알다시피 허구이지만, 최근 이 장면이 아주 사실무근인 것만은 않음을 보여주는 연구가 발표됐다. 시금치에 풍부하게 함유된 질산염이 근육의 강화와 연관이 있다는 것이다. 이 흥미로운 연구를 미국 건강 정보 사이트 Eat This, Not That에서 소개했다.시금치는 아프가니스탄 주변 중앙아시아에서 재배되기 시작했으며 3대 영양소뿐만 아니라 수분, 비타민, 무기질 등을 다량 함유한 완전 영양 식품이다. 또한 시금치의 엽산은 뇌 건강을
알츠하이머란 인지 기능이 저하되는 치매의 한 종류로, 플라크로 알려진 베타 아밀로이드 단백질 덩어리와 타우 단백질의 엉킴이 핵심기전으로 알려졌다. 우리나라도 점점 치매 인구가 늘어나는 가운데, 40Hz로 진동하는 빛과 소리가 알츠하이머의 치료법이 될 수 있다는 흥미로운 연구를 미국 건강 정보 사이트 MEDICAL NEWS TODAY에서 보도했다.인간의 뇌는 약 860억 개의 세포가 동시에 점화함으로써 활동을 조정한다. 이 점화 주파수 중, ‘감마파 범위의 40Hz’는 뇌 기능에서 의식, 자각, 기억과 같은 중추적인 역할을 한다. 예
삶의 질에 영향을 주는 요인 중 구강건강이 빠질 수 없다. 음식을 잘 먹는 것은 별 것 아닌 것 같아 보이지만, 막상 씹는 데 어려움이 생기면 식사 시간마다 고통스러워진다. 인간에게 기본이 되는 의식주 중 식이 어려워지면 삶 전체의 질이 떨어진다. 이러한 가운데, 식을 책임져 주는 ‘치아의 개수’가 우리의 ‘일상생활 업무 수행능력’에 영향을 준다는 흥미로운 연구를 미국 건강 정보 사이트 Medical Xpress에서 소개했다.UCL과 도쿄의과대학의 연구원들에 따르면, 타고나길 자연치를 많이 가지고 태어난 사람들은 나이가 들어서도 요
음식을 섭취하는 행위는 비단 우리만 먹는 것을 의미하지 않는다. 장 내의 수조 개의 미생물이 음식물을 분해함으로써 같이 섭취하는 것이다. 그런데 장내의 수조 개의 박테리아 중 ‘이로운 박테리아’는 소위 편식쟁이이다. 이들은 특정 영양분을 섭취해야만 번성한다. 우리가 가공식품, 포장 식품 그리고 설탕이 많이 들어간 음식을 먹을 때, 이로운 박테리아는 나쁜 박테리아를 몰아낼 힘이 없어진다. 그렇다면 어떻게 해야 이 유익한 박테리아의 생산성을 높일 수 있을까. 바로 발효 음식을 먹는 것이다. 이러한 발효 음식의 장점에 대해서 미국 건강