Q. 건강을 위해 아침을 챙겨 먹으려고 합니다. 아침에 간단히 먹기 좋은 식단이나 음식에는 무엇이 있을까요?
아침식사로 우유와 시리얼을 먹는 모습
A. 아침으로 먹기에는 국물을 제외한 한식이 가장 좋은 식단입니다. 보리나 현미찹쌀, 콩 등을 이용한 잡곡밥과 가볍고 부드러운 단백질 음식(두부찜, 계란찜, 두부조림, 계란말이, 장조림 등), 그리고 1~2가지의 나물이나 채소 반찬을 드시면 필요한 영양소를 골고루 섭취할 수 있고, 활동을 위한 에너지 보충에도 도움이 됩니다.
밥의 양은 체중을 위해 1/2공기 정도로 적게 드시는 것이 바람직합니다.
그러나 한식으로 아침을 먹는 것은 조금 번거로운 일이지요. 간단히 먹을 수 있는 아침 식사에는 반드시 밤 사이 공복으로 인해 바로 사용할 수 있는 에너지원인 탄수화물을 포함하고 있어야 하고, 활력을 줄 수 있는 비타민과 무기질이 포함되어 있으면 좋습니다. 물론 약간의 단백질이 함께 있다면 금상첨화입니다.
이런 음식으로 가장 간단한 것을 우유와 함께 먹는 시리얼입니다. 물론 설탕 성분을 낮춘 시리얼을 선택하셔야 합니다. 오트밀을 이용하는 것도 좋고, 여러 가지 잡곡과 견과류를 갈아서 만든 선식을 우유에 타서 먹어도 좋습니다. 또 반드시 약간의 과일을 넣은 채소 샐러드를 함께 먹으면 좋습니다.
조금 더 차려서 먹는 느낌을 가지고자 하신다면 삶은 계란이나 계란 프라이와 토스트 1/2장, 과일 샐러드, 우유나 두유를 권합니다. 5가지 식품군과 필요 영양소가 모두 골고루 포함되어 있는 가벼운 식단입니다.
<도움말 = 하이닥 영양상담사 조은유 (영양사)>
