인도 커리의 식재료로 많이 활용되는 코코넛우유(코코넛밀크)는 코코넛 열매의 하얀 과육을 잘라 끓는 물에 넣고 우려낸 것으로 젖소의 우유가 함유되어 있지 않아 ...
우유 속에는 유당이란 이탄당이 100ml당 5gm 정도 들어 있습니다. 이 유당은 소장점막에 있는 유당분해효소에 의해 분해되어 포도당과 갈락토스가 되어 즉각 ...
우유 속에는 유당이란 2탄당이 있습니다. 우유 속에는 100ml당 5gm, 사람 젖에는 100ml당 8gm 정도 있습니다. 이 유당은 소장 내에 있는 유당 분 ...
우리 몸의 작은 창자 벽에는 우유에 들어있는 락토스란 성분을 소화, 분화해서 흡수가 잘 되게하는 효소가 있습니다. 그런데 이 효소는 나이가 들면 차차 줄어들어 ...
우유를 먹은 후 설사, 복통, 복부 팽만, 방귀 등이 있으면 유당분해효소 결핍증에 의한 유당불내성을 의심하여야 합니다. 이때, 경구유당부하검사, 호기수소검사, ...
유당분해효소가 결핍한 경우라도 아주 없는 경우는 드물고 부족한 상태입니다. 따라서 소량의 우유를 마시면 우유 속 유당의 양이 적기 때문에 부족한 효소로도 어느 ...
아몬드우유는 아몬드를 굽고 갈아서 물과 섞어 만든 우유로 젖소의 우유가 함유되어 있지 않아 유당불내증이 있을 경우 우유 대체식으로 활용하시면 되겠습니다. 아몬 ...