여름이 아닌 겨울에도 식중독이 꾸준히 발생하고 있어 겨울철 노로바이러스 식중독 예방에 각별히 주의해야 할 것으로 보인다.
식중독은 12~1월 사이에 최근 4년간(‘07년~’10년) 연평균 57건 발생하고 있으며, 노로바이러스로 인한 식중독 발생은 겨울철에 많고 점차 증가하는 추세다.
식약청은 겨울철 노로바이러스 식중독이 많이 발생하는 이유는 노로바이러스가 일반 세균과 달리 낮은 기온에서 활발하게 생장하며 적은 양으로도 발병이 가능한 바이러스 특성을 가지고 있기 때문이라고 설명했다.
세척중인토마토
노로바이러스에 오염된 채소, 과일 및 패류(굴 등) 및 지하수를 살균세척이나 가열조리하지 않고 그대로 섭취할 경우 노로바이러스에 쉽게 감염될 수 있다. 또 연령에 관계없이 감염될 수 있으며, 바이러스에 오염된 식품 섭취 후 24~48시간이 지나면 구토·설사·복통 등과 같은 식중독 증상을 일으킨다. 특히 어린이, 노약자 등 면역력이 약한 사람들은 탈수 증상 등에 유의해야 한다.
겨울철 노로바이러스 예방 수칙은 다음과 같다.
1. 가급적 굴 등 패류는 날로 섭취하지 말고 익혀먹는다.
2, 지하수는 반드시 끓여 마시며 음식물은 85℃에서 1분 이상 가열․조리해서 섭취 한다.
3. 감염된 사람의 구토물이나 분변을 통해 다른 사람에게 감염시킬 수 있으므로, 위생관리를 철저히 한다.
4. 손은 반드시 비누를 사용하여 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 조리기구는 열탕 또는 염소 소독해야한다.
식약청은 면역력이 떨어지는 어린이·노약자가 이용하는 사회복지시설 및 집단급식소에서는 음식물 취급자가 노로바이러스에 감염되는 경우 대형 식중독 사고로 이어질 수 있다며, 집단급식소 관계자는 식품안전을 위한 예방활동에 전념해 줄 것과 식중독 발생 시 관할 보건소에 신속히 신고하여 줄 것을 당부했다.
