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답변
Re : 코코넛오일을 식용유처럼 사용해도되나요?열을 가해도 성 ...
안녕하세요, 하이닥 영양상담사 한유진 입니다.
코코넛 오일은 대표적인 포화지방산이 많은 기름입니다. 이러한 코코넛 오일은 비교적 단순한 구조이기 때문에 고도 불포화 지방산 구조를 지닌 기름보다는 버터와 유사하다고 생각하시면 이해하기 쉬우실 것입니다.
이러한 코코넛 오일은 열에 강해 가열하는 요리에도 사용이 가능합니다.
코코넛 오일의 경우는 발연점이 170도가 넘기 때문에 볶음 요리가 가능합니다.:)
코코넛 오일은 대표적인 포화지방산이 많은 기름입니다. 이러한 코코넛 오일은 비교적 단순한 구조이기 때문에 고도 불포화 지방산 구조를 지닌 기름보다는 버터와 유사하다고 생각하시면 이해하기 쉬우실 것입니다.
이러한 코코넛 오일은 열에 강해 가열하는 요리에도 사용이 가능합니다.
코코넛 오일의 경우는 발연점이 170도가 넘기 때문에 볶음 요리가 가능합니다.:)
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