안녕하세요. 하이닥 영양상담사 정성우입니다.
일단 치자황색소는 천연 색소로 소량 섭취는 인체에 큰 문제를 일으킬 것으로 보이진 않습니다.
다만 일본에서는 위험등급3등급 미국 FDA에서는 식용색소로 허가 되지 않았습니다.
치자는 치자 자체로 식용섭취가 불가하기 때문에 위험등급 3등급 및 식용색소로 허가 되지 않기도 합니다.
또한 치자에서 천연 색소를 추출하는 과정에서 독성을 만들어내 설사 및 암을 유발한다는 이야기도 있습니다.
주로 단무지나 바나나 우유 및 과자류에 천연색소로 함유하고 있는데 다량 섭취 시 인체에 영향을 미칠 수 있습니다.
물론 합성색소 및 화학색소보다는 상대적대으로 안전 할 수 있으나 부작용을 초래하는 성분이기 때문에
가급적 섭취를 제한 해주시는게 좋지만 이러한 색소는 무분별하게 많은 가공상품에서 사용하고 있어
제한하기엔 어렵습니다. 따라서 소량씩 섭취하고 자연 그대로의 간식 및 식사를 하시면 색소로부터 좀 더 멀리 할 수 있으리라 생각합니다.