먼저 당뇨병 환자의 경우 칼로리 조절에 신경쓰다 보면 탄수화물, 단백질 섭취량이 동시에 감소할 가능성이 있는데 단백질식품은 우리 몸에 근육량을 보존시키는데 도움을 줍니다. 따라서 권장량은 0.8~1.0g/kg, 총 열량의 20%이고 매끼니 손바닥 정도 사이즈만큼 드시면 됩니다.
권장하는 단백질 식품으로는 포화지방 함량이 적은 흰 살 생선, 두부, 콩 등을 제안하며, 육류는 지방을 제거하여 드시길 권장합니다.