이 시기에 먹으면 좋은, 핫이슈를 일으키는 식품이나 음식에 대해서 짚고 넘어가는 코너입니다.임상영양사가 식품의 영양과 효능, 고르는 법, 보관하는 법, 먹는 법을 소개합니다.통계청은 2021년 12월 기준으로 한국인의 기대수명은 83.5세이며, 이후 매년 꾸준히 상승할 것으로 내다보았다. 수명이 길어지는 만큼 중요한 것은 구강 건강이다. 생명 유지에 필요한 모든 영양소의 섭취가 입을 통해 이루어지기 때문. 충치가 심해지면 부실한 치아로 인해 음식물을 제대로 섭취하기 어려워질 뿐만 아니라, 잇몸 질환을 방치하면 세균이 혈관을 침투해
고소하고 시원한 콩물에 김치 하나 올려 먹으면 더위가 싹 가시는 콩국수. 영양이 풍부하고 집에서도 손쉽게 만들어 먹을 수 있어 여름철 자주 즐겨 먹는 별미 중 하나다. 콩국수의 영양학적 효능과 조리할 때 주의할 점에 대해 알아본다.식물성 단백질 풍부한 콩, 혈당 낮추는 효과 있어콩국수의 핵심은 콩물로, 기본적으로 메주콩이라고 부르는 대두를 갈아서 만든다. 두부의 원료라 친숙한 대두는 다른 콩과 비교했을 때 단백질과 지방이 많은 편이다. 한국식품과학회에 따르면, 대두는 단백질 40%, 지방 20%, 탄수화물 35%, 그리고 5%의 비
이 시기에 먹으면 좋은, 핫이슈를 일으키는 식품이나 음식에 대해서 짚고 넘어가는 코너입니다.임상영양사가 식품의 영양과 효능, 고르는 법, 보관하는 법, 먹는 법을 소개합니다.여름이면 남녀를 불문하고 체중 감량, 몸매 교정 등의 다양한 다이어트를 시도한다. 이런 노력은 지나친 체중 증가나 체지방으로 인한 건강 문제를 해결하는 데도 도움이 된다. 그런데 무조건 굶거나 한 가지 음식만 섭취하는 등 무리한 방법을 이용하는 것이 과연 괜찮을까? 송혜교를 비롯한 여러 연예인이 다이어트에 이용하는 곤약. 곤약으로 하는 다이어트에서 주의할 점은
이 시기에 먹으면 좋은, 핫이슈를 일으키는 식품이나 음식에 대해서 짚고 넘어가는 코너입니다.임상영양사가 식품의 영양과 효능, 고르는 법, 보관하는 법, 먹는 법을 소개합니다.키위는 작은 타원형의 과일로, 우리나라에서는 양다래, 참다래라 부르기도 한다. 과육 색깔에 따라 여러 종류가 있는데, 초록색 과육의 그린 키위와 황금색 과육의 골드 키위가 가장 대표적이다. 그린 키위와 골드 키위 중에서 어떤 것이 나에게 더 좋을까? 두 가지 키위의 특징에 대해 알아보자.키위는 열매 형태가 작은 타원형 모양으로, 갈색 털로 덮여 있는데, 우리나라
이 시기에 먹으면 좋은, 핫이슈를 일으키는 식품이나 음식에 대해서 짚고 넘어가는 코너입니다.임상영양사가 식품의 영양과 효능, 고르는 법, 보관하는 법, 먹는 법을 소개합니다. 과일은 보통 껍질을 제거하고 먹는다. 껍질은 농약, 미세먼지, 세균 등과 같은 외부의 자극으로부터 내부를 보호한다. 따라서 껍질에는 이물질이나 세균 등이 남아있기 쉽고, 이들을 제거하기 위해 껍질을 깎아서 버리는 것이다. 하지만, 과일 껍질에 유익한 생리활성 물질이 많다는 사실이 알려지면서 껍질째 먹는 사람이 늘고 있다. 껍질째 먹으면 좋은 과일에는 무엇이 있
이 시기에 먹으면 좋은, 핫이슈를 일으키는 식품이나 음식에 대해서 짚고 넘어가는 코너입니다.임상영양사가 식품의 영양과 효능, 고르는 법, 보관하는 법, 먹는 법을 소개합니다.여름이 되면 시원하고 달콤한 과일이 더욱 생각난다. 선명한 노란색을 띠는 참외도 그중 하나다. 여름 대표 과일이었던 참외를 최근에는 비교적 시기를 타지 않고 자유롭게 구입할 수 있는데, 농사 기술이 발달하면서 사계절 내내 참외를 만날 수 있게 되었기 때문이다. 참외가 재배되는 면적과 소비량은 조금씩 감소하는 추세지만, 여전히 간식이나 후식으로 사랑받고 있다. 참
이 시기에 먹으면 좋은, 핫이슈를 일으키는 식품이나 음식에 대해서 짚고 넘어가는 코너입니다.임상영양사가 식품의 영양과 효능, 고르는 법, 보관하는 법, 먹는 법을 소개합니다. 여름철에 아주 잠깐 만나볼 수 있는 한국의 베리류가 있다. 지금이 제철인 베리류에 무엇이 있는지, 어떤 효능이 있는지 알아보자.산딸기와 오디는 지금 이 시기에 수확할 수 있는 과일로, 보관성이 좋지 않아 수확 후 바로 먹어야 좋다. 산딸기는 5월 말부터 6월 말까지 한 달간 맛볼 수 있는 제철 과일이고, 오디 역시 5월 하순경부터 익기 시작하여 6월 중순경까지
이 시기에 먹으면 좋은, 핫이슈를 일으키는 식품이나 음식에 대해서 짚고 넘어가는 코너입니다.임상영양사가 식품의 영양과 효능, 고르는 법, 보관하는 법, 먹는 법을 소개합니다. 여름이면 시원한 숲이 그리워진다. 이때 바람에 사락거리는 소리까지 시원한 대나무 숲을 빼놓을 수 없다. 대나무는 선비의 곧은 절개를 의미하기도 하는데, 타협 없이 원칙대로 일을 해결하는 성격을 대나무에 빗대어 ‘대쪽 같다’라고 표현하기도 한다. 재미있는 사실은 대나무가 실제로는 나무가 아니라는 것이다. 일반적인 나무가 옆으로도 자라면서 나이테가 생기는 것과 달
이 시기에 먹으면 좋은, 핫이슈를 일으키는 식품이나 음식에 대해서 짚고 넘어가는 코너입니다.임상영양사가 식품의 영양과 효능, 고르는 법, 보관하는 법, 먹는 법을 소개합니다.날씨가 더워지면서 땀을 흘리는 일이 많아졌다. 자연스럽게 땀이 나기도 하고, 체중을 감량하고 몸매를 만들기 위해 운동에 열을 올리면서 더욱 땀 흘릴 일이 많아지기도 한다. 땀을 흘리는 것은 체온을 조절하고 체내 노폐물을 제거하는 생리 현상 중 하나로, 운동을 통해서 흘리는 땀으로는 체내 노폐물뿐만 아니라 납, 중금속 등의 안 좋은 성분이 빠져나가기 때문에 신체
이 시기에 먹으면 좋은, 핫이슈를 일으키는 식품이나 음식에 대해서 짚고 넘어가는 코너입니다.임상영양사가 식품의 영양과 효능, 고르는 법, 보관하는 법, 먹는 법을 소개합니다.토마토는 열량은 낮지만 비타민과 미네랄뿐만 아니라 건강에 유익한 생리활성 물질이 풍부해서 많은 사람에게 사랑받는 식품이다. 특히, 남성의 전립선 건강과 항암에 효과가 있는 식품으로 잘 알려졌다. 전 세계적으로 다양한 요리에 재료로 사용되는 토마토. 요즘은 일반 토마토 외에도 다양한 품종으로 개량하여 유통되고 있는데, 생김새가 다른 만큼 영양에도 차이가 있을까?