안녕하세요, 하이닥 가정의학과 상담의 고완규 입니다

동맥경화란 단어는 사실 병리적 어휘입니다.
임상적인 표현은 아니고 나중에 동맥을 잘라봣더니
경화가 있었다 그렇기 때문에
병리적인 뜻에서 말은 되지만
임상에서 그런 표현은 쓰지 않습니다. 
그 대신 핏속 콜레스테롤 등을 봄으로서 동맥의 상태를
가늠하기는 압니다.
아마  피검사상 고지혈 상태가 있으신듯 합니다.

고지혈증, 비만, 지방간, 협심증  고혈압,,이러한 
 모든 것은 결국 서로서로 연관이 있는 것입니다.

만약 수치가 많이 높다면
님이 주로 중점을 두어야 할 점은 우선은 식이요법과 운동을 통해 체중감량과 고지혈증을 해결해야 한다는 것입니다.
아래의 내용을 참고하시어 열심히 해보시기 바랍니다.

1. 하루 열량섭취(식사량) 중에서 지방에 의한 섭취를 30%(혹은 20%)까지 낮춘다.

  (다불포화지방, 단불포화지방, 포화지방에 의한 열량 섭취를 각각 10%로 한다.)

2. 포화지방에 대한 불포화지방의 비율을 높인다. (즉, 지방 섭취 시에는 불포화지방으로 섭취한다.)

3. 식이 섬유소(과일, 채소 등)를 하루 35g으로 증가시킨다.

4. 음식 내 콜레스테롤을 하루 200-300mg으로 감소시킨다.

5. 복합 탄수화물(빵, 곡류, 과일, 채소)에 의한 열량 섭취를 3-40 % 정도로 한다,

  단순 탄수화물은 줄이는 것이 비만에 좋습니다

6. 적당한 염분

7. 과음을 피한다.

8. 체중 조절

원칙은 위의 내용대로 하시는 것입니다. 대충은 어떻게 하라는 것인지는 이해하시겠지만 구체적으로 무엇을 얼마나 먹어야 하는 것인지는 모르실 것입니다. 이것은 전문가의 도움이 필요한 부분입니다.

어떤 것은 먹어도 되고 어떤 것은 먹지 않는 것이 좋은지 다시 설명 드리겠습니다. 포화 지방은 나쁜 것, 불포화 지방은 좋은 것이라고 이해하시면 되겠습니다.

1. 총 지방 함량이 높은 음식(먹지 말 것)
: 기름에 튀긴 음식, 전지 분유, 크림, 고지방 치즈(체다 치즈, 크림 치즈), 지방성 육류 고기와 그 가공 식품(소시지, 햄 등)

2. 포화지방의 함량이 높은 음식(먹지 말 것)
: 지방성 육류 고기와 육가공품, 곰탕, 돼지기름, 버터와 버터로 만든 케이크와 패스트리, 비스켓, 머핀, 팜유, 코코넛 기름, 초콜릿

3. 다불포화 지방의 함량이 높은 음식(먹어도 됨, 그래도 많이 먹으면 안 됩니다.)
: 일부 견과류(호두)와 씨앗, 생선, 식물성 기름(단, 마가린 경우에는 제조 과정 중에 트랜스 지방으로 바뀌게 되어 좋지 않다는 이야기도 있습니다.)

4. 단불포화지방의 함량이 높은 음식(먹어도 됨, 그래도 많이 먹으면 안 됩니다.)
: 올리브유, 올리브

이것도 복잡하시면 간단하게 생각해서 기름진 음식, 고기 짠 음식 등을 드시지 마시고 생선과 채소, 과일류를 주로 드시도록 하십시오. 그리고 달걀 노른자. 알 종류, 내장, 새우, 장어, 오징어 등은 콜레스테롤이 많으므로 삼가십시오.

한가지 더 팁을 드리면 우유는 저지방 우유로 드시고, 요리 시에는 식물성 기름을 사용하십시오. 고기는 껍질 부분은 제거하시고 튀기는 것보다 굽거나 삶는 조리법을 이용하십시오.

도움이 되는 답변이었기 바랍니다. 감사합니다.