대체감미료인 아스파탐은 설탕과 가장 맛이 비슷하고 당도도 2배이상 높지만 열량은 약 1/200에 불과하여 다이어트 음료에 흔히 첨가됩니다. 하지만, 최근 여러 연구에서 인공감미료가 오히려 체중을 증가시키고, 심혈관계 질환을 증가시키는 등 위험성을 보고 하고 있습니다. 또한 미국에서 다이어트 음료를 매일 마신 사람들과 그렇지 않은 사람들을 10년간 추적 조사한 결과, 식습관과 운동의 영향을 배제하여도 다이어트 음료를 매일 마신 사람이 고혈압, 이상지질혈증, 당뇨병 등 심혈관질환 위험요인을 더 많이 가지고 있었다고 합니다.

또한 인공감미료는 혈당에 영향을 주지 않는다고 믿어왔지만, 탄수화물을 섭취했을 때와 동일하게 GLP-1(Glucagon-Like Peptide-1) 이라는 호르몬 분비를 촉진 시키는 것으로 나타나 혈당 조절에도 영향을 주는 것으로 밝혀졌는데요. 인공 감미료는 허용 기준만 준수한다면 식품에 사용할 수 있지만, 안정성 문제는 항상 대두 되어 지속적인 연구가 진행되고 있습니다. 따라서 적정양만 섭취할수 있도록 권장합니다.