먼저 먹는 음식에 독성이 적어야 합니다. 즉 인스턴트 식품 등에 많이 들어 있는 각종 보조제, 첨가제, 그 외 살충제, 항생제, 발색소, 화학 향료와 같이 간, 심장, 소화기에 부담을 주는 물질이 들어 있지 않는 가능한 한 자연 그대로의 음식이 좋습니다.

또한 음식에 전체적으로 필요한 영양소와 기본 열량은 포함하고 있어야 합니다. 신선한 야채와 과일에 잇는 비타민과 미네랄의 흡수는 무병장수를 가져올 수 있습니다.

또한 음식은 소화하기 좋고 배설하기 좋은 음식이 좋습니다. 적절한 단백질의 섭취도 필요하지만 우리 인체는 본래 고기보다는 섬유질이 많은 음식, 탄수화물, 익히지 않은 음식을 잘 먹도록 소화기가 발달되어 있습니다.

즉 장수를 위한 음식이란 날것이나 살짝 요리한 곡류 및 야채, 신선한 과일, 살짝 요리한 콩류, 견과 및 요구르트가 좋으며 육류는 일주일에 2번 정도가 적당합니다.