질문
답변
Re : 양념에 술을 넣고 한 음식을 먹으면
안녕하세요. 하이닥 영양상담사 정성우입니다.
가열시 대부분 증발하여 큰 영향을 많이 미치지는 않습니다.
다만 졸인 음식, 알콜 넣고 단시간내에 음식한 경우에는 음식에 향이나 맛이 느껴질 수 있습니다.
술에는 알코올 100%가 아니기에 알코올 외 다른 성분은 남습니다.
가열시 대부분 증발하여 큰 영향을 많이 미치지는 않습니다.
다만 졸인 음식, 알콜 넣고 단시간내에 음식한 경우에는 음식에 향이나 맛이 느껴질 수 있습니다.
술에는 알코올 100%가 아니기에 알코올 외 다른 성분은 남습니다.
* 본 답변은 참고용으로 의학적 판단이나 진료행위로 해석될 수 없습니다.
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