안녕하세요, 하이닥 영양상담사 송미현 입니다.

3가지 질문에 대한 답은 모두 '그렇게 드셔도 무방합니다' 입니다.
마지막 3번째 질문에 답을 하자면, 계란은 1일 2알 이내로 드시기 바랍니다(노른자 기준). 노른자 없이 흰자로만 드신다면 섭취량에 크게 제한을 두지 않습니다.
두부는 손바닥 크기(사이즈나 두께 모두 손바닥 크기 정도) 기준으로 1끼에 1개 정도 드시면 되겠습니다.

참고하시라고 건강한 체중감량 식사원칙을 말씀드리겠습니다.
체중감량 식사원칙에 대해 말씀드리겠습니다.

1. 가능한 매끼 탄수화물, 단백질, 섬유소 모두가 포함된 식사를 하시기를 바랍니다.
2. 짜지않게 식사하시기 바랍니다 (국물, 장아찌, 젓갈 등의 섭취를 자제하시기 바랍니다).
3. 1일 2회 이상 신선한 채소(생채소, 쌈채소, 샐러드 등)를 드시기 바랍니다.
4. 탄수화물로만 구성된 식사는 피하시기 바랍니다(예: 국수, 떡, 빵, 분식류, 주먹밥, 김밥 등).
5. 단 간식, 단 음료의 섭취를 줄이시기 바랍니다.
6. 천천히 식사하시기 바랍니다(1끼 최소 15분 이상).
7. 너무 늦은 시간에 음식을 섭취하지 않으시기 바랍니다 (취침 4시간 전에는 식사를 마치도록 합니다).
8. 1일 2리터의 물을 섭취하시기 바랍니다.
9. (성인인 경우) 음주는 가급적 피하시고, 피할수 없는 경우에는 1~2잔 이내로 드시기 바랍니다.

특히, 현재와 같은 상황에서는 3번 원칙을 우선적으로 실천하시면 많은 도움이 되리라 예상됩니다.

도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.