수수는 폴리페놀, 플라보노이드와 같은 항산화성분이 풍부하고 모세혈관을 튼튼하게 하고 콜레스테롤 함량을 낮추는데 도움을 줄수 있습니다. 그리고 단백질, 지방, 조섬유 및 아연, 구리 등 미네랄과 비타민B 등 함량이 높아 탈모에도 도움을 주는 것으로 알려지고 있습니다.