비트에는 식이섬유소가 풍부하여 포만감을 주므로 배변과 체중조절에 도움을 줄 수있습니다. 또한 활성산소를 억제하는 항산화 성분인 베타시아닌이 풍부하고 철분이 풍부해 빈혈 예방에도 도움을 줍니다. 다만, 비트를 가열시에는 수용성 영양소가 파괴될 수 있으므로 샐러드나 주스로 먹는것이 좋고 옥살산 성분이 있으므로 신장에 염증이 있거나 질환이 있다면 섭취를 삼가하시는 것이 좋습니다.