담석증의 경우 급성기에는 절식을 하다가 증상이 회복되는 단계에 따라서 지방의 흡수불량을 완화시키기 위해 저지방식을 원칙으로 열량원으로는 양질의 단백질과 탄수화물을 주로 공급할 수 있도록 권장드립니다.

저지방식으로 인해 나타날 수 있는 지용성 비타민인 비타민A,D 등 추가 섭취 할 수 있도록 권장하며, 자극성 음식이나 섬유소가 많은 음식, 가스 발생을 시키는 음식은 피하시는 것이 좋습니다.

또한 비만인 경우 에너지 섭취량을 줄이고 포화지방 및 콜레스테롤 섭취를 줄이도록 제안드립니다.