여행자 설사는 오염된 물이나 음식을 먹음으로써 걸립니다. 따라서 기후가 덥고 위생환경이 좋지 않은 개발도상국을 여행하는 여행자는 여행자 설사에 걸릴 위험성이 높으므로 특별히 다음과 같은 점에 유의해야 합니다.

· 아직 마개를 따지 않은 병과 캔에 들어 있는 물이나 소다수는 안전합니다. 그러나 이미 마개가 열려 있으면 안심할 수 없습니다.
· 수돗물은 안심할 수 없으므로 마시지 않아야 합니다.
· 얼음은 일단 오염된 것으로 간주하는 것이 안전합니다.
· 끓인 물로 만든 뜨거운 커피나 차는 안전합니다.
· 우유는 멸균이 된 것인지, 냉장 보관이 제대로 된 것인지를 확인한 후에 마셔야 합니다.
· 고기나 생선은 완전히 익힌 것만 먹도록 하며, 완전히 익힌 것이라도 익힌 후에 시간이 얼마나 지났는지 모르는 것은 피해야 합니다.
· 과일은 자신이 직접 껍질을 벗긴 것만 먹도록 하며, 이미 껍질이 벗겨져 있는 과일은 피해야 합니다.
· 거리에서 파는 음식은 먹지 말아야 합니다.