벌꿀은 꿀벌들의 식량이면서 인간에게는 건강식품 등으로 널리 쓰이고 있다. 꿀은 상처, 짓무름, 피부의 궤양을 치료하는 연고에도 쓰이며 식용으로 가장 널리 쓰인다. 꿀은 포도당과 과당이 80%를 차지하며, 양질의 비타민과 미네랄을 비롯한 아미노산과 효소 등의 영양소도 풍부하게 함유되어 있다.
꿀에 들어있는 비타민은 비타민 B1, B2, B6, 엽산, 니코틴산, 판토텐산, 비타민 C, 비타민 K, 비타민 B 복합체 등이 있으며, 미네랄은 칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 아연, 철, 구리, 망간 등이 함유되어 있다.
▶ 달콤한 꿀의 효능 5가지
꿀 효능
1. 피로회복 = 꿀의 주성분인 포도당과 과당은 소화가 필요 없는 단당류로서 체내 흡수가 빨라 피로회복을 빠르게 하는 효과가 있다. 전신 쇠약과 집중력 감퇴, 숙취 해소에도 도움이 된다.
2. 피부미용 = 꿀에는 포도당, 과당뿐 아니라 단백질, 회분, 판토텐산, 젖산, 사과산, 비타민B의 복합체인 B1 B2 B3가 들어있어 피부를 곱게 해주는 효과가 있다.
3. 성인병 예방 = 꿀에 많이 들어있는 칼륨은 체내 여분의 염분을 배출해 고혈압 예방에도 도움이 된다. 또한, 꿀은 당뇨 환자의 당질 대체 식품으로도 애용된다.
4. 기침 증상 완화 = 꿀은 감기와 기침 증상에 좋다. 연구에 따르면 기침 억제 성분인 ‘덱스트로메토판’ 보다 소량의 꿀이 기침의 증상과 빈도를 완화하는 데 효과적인 것으로 나타났다.
5. 변비 예방 = 꿀은 정장 작용을 해 변비와 설사의 완화 및 개선에 도움이 된다. 또한, 복통이나 위궤양 등 위장병에도 좋다고 알려졌다.
▶ 꿀 주의사항, 1세 미만 영아는 금지
1. 돌 전의 (1세 미만) 영아에는 보툴리누스균에 대한 면역력이 없어 감염될 수 있으므로 주지 않도록 한다. 보툴리누스균에 감염되면 근골격이 약해지고, 심할 경우 호흡곤란이 올 수 있다.
2. 꿀은 익히지 않은 파, 상추, 소금에 절인 생선과는 궁합이 맞지 않는다.
3. 꿀은 16℃ 이상의 상온에서 보관해야만 결정이 생기지 않는다.
