다이어트를 계획하고 실행에 옮길 때 많이 부딪치는 고민 중 하나가 바로 ‘변비’이다. 음식물에 대한 유혹보다 변비의 괴로움을 견디지 못해 다이어트를 포기하는 경우도 많다. 변비 없이 건강을 유지하며 다이어트를 할 수 있는 방법으로 ‘해조류 다이어트’가 있다.
해조류는 우선 칼로가 거의 없거나 낮아 그 자체로 최고의 다이어트 식품이다. 그러면서도 생활에 필요한 다양한 영양소와 다이어트에 꼭 필요한 비타민과 무기질은 풍부하게 함유하고 있다. 쉽게 구할 수 있으며 상대적으로 저렴한 가격의 식품이라는 것도 장점이다.
해조류
특히 해조류에 포함되어 있는 알긴산과 푸코이단 등의 섬유질은 변비에 효과가 있어 변비 없이 다이어트를 지속할 수 있도록 도와 준다. 해조류는 그 자체의 열량이 낮은 것은 물론 식전 섭취나 반찬으로 먹을 경우 쉽게 포만감을 주어 섭취 열량을 줄일 수 있다는 장점이 있다.
다이어트를 할 경우 음식물 섭취량이 줄어들기 때문에 영양 불균형이 일어날 우려가 있는데 해조류는 요오드, 섬유질, 칼슘, 철분, 마그네슘, 셀레늄 등을 함유하고 있어 낮은 열량으로 고른 영양 성분을 섭취할 수 있다.
해조류는 동맥경화, 고혈압 등의 심혈관 질환 예방에도 효과가 있다. 식이섬유가 콜레스테롤의 합성을 방해하고 혈압을 안정시켜주며 비타민A, C, E 등이 세포의 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하는 기능을 하기 때문이다.
해조류 다이어트를 하기 위해서는 식단에 반드시 해조류를 포함한 메뉴 하나를 첨가하는 것이 중요하다. 무침이나 볶음으로 섭취하고자 할 경우 설탕이나 기름의 양을 줄여야 한다.
◆ 맛과 영양은 UP 칼로리는 DOWN ‘해조류’
1. 미역
뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘과 요오드 등 각종 무기질을 고루 함유하고 있다.
2. 다시마
수분 함유량이 많아 장의 노폐물을 단시간 안에 배출시키고 다른 해조류보다 칼슘 함량이 높다.
3. 파래
철분이 풍부하고 다양한 조리법을 활용할 수 있다.
4. 김
필수 아미노산, 각종 무기질이 많으며 특히 비타민A의 전구체인 카로틴이 풍부하다.
