균형 잡힌 영양소를 섭취하는 것은 우리 몸의 건강을 위해 가장 기본적이면서도 필수적인 사항이다. 그러나 식사를 제대로 하지 못하거나 패스트푸드 등 영양 균형이 잡히지 않은 외식을 자주 하는 현대인들은 충분한 영양소를 섭취하기 어려운 경우가 많다. 그 중에서도 특히 우리 몸에 부족하기 쉬운 영양소에는 무엇이 있을까?
1. 단백질
탄수화물 위주의 식사를 주로 하는 우리나라 사람들에게는 단백질이 부족하기 쉽다. 단백질은 신체를 구성하고 외부에서 침입한 이물질과 싸우는 기능과 더불어 뼈, 근육을 구성하고 혈액을 응고하는 데에도 중요한 성분이다.
따라서 단백질은 평생 필요한 영양이며, 특히 성장기의 어린이나 임신중인 여성에게는 이러한 단백질 섭취가 부족할 경우 건강을 크게 해칠 수도 있다. 단백질이 부족하면 대표적으로 전신영양결핍증과 감염에 대한 저항력 상실, 잔병치레, 근육 상실, 거친 피부, 피부 탈색, 빈혈, 간비대증, 설사, 구토, 부종 등이 유발된다.
▶ 단백질 급원 식품: 고기, 생선, 알 및 콩류
식사하는 가족
2. 비타민 B군
체내에서 비타민 B군이 부족하면 면역 체계에 영향을 미쳐 인체에 유해한 바이러스에 대한 대항력이 약해지는 것은 물론 입 안의 혓바늘과 같은 각종 결핍 현상이 일어나기 쉽다. 이외에도 무기력증 및 빈혈, 체력 저하 등 다양한 증상이 나타날 수 있다. 비타민 B군은 몸에서 자연적으로 생성되지 않기 때문에 식품이나 영양제 등을 통해 섭취해야 한다.
외식이 잦고 끼니를 제대로 챙기기 어려운 직장인들의 경우에는 ‘임팩타민’ 등 고함량 비타민B 제품을 복용하는 것이 도움이 된다. 특히 비타민 B1에 활성형 유도체인 벤포티아민을 사용한 제품은 일반 티아민 또는 푸르설티아민을 사용한 제품들에 비해 체내 생체이용율이 우수하다.
▶ 비타민 B군 급원 식품: 시금치, 닭가슴살, 달걀, 참치, 우유, 브로콜리, 현미
3. 칼슘
한국인에게 부족한 영양소 중 하나인 칼슘은 뼈를 튼튼하게 해 골다공증을 막아주는 것 체중 감소효과와 콜레스테롤 개선에도 도움이 된다. 또한 칼슘은 ‘항스트레스 무기질’이라고 불릴 정도로 스트레스를 이기는데 도움을 준다.
임산부의 경우 칼슘 섭취가 더욱 중요하다. 태아는 성장, 발달을 위해 많은 양의 칼슘을 필요로 하므로 만일 임신부가 태아 ㅋ성장에 필요한 충분한 양의 칼슘을 섭취하지 않으면 체내에서는 태아에게 전달될 칼슘을 보충하기 위해 임신부 뼈에서 칼슘을 가져와 골다공증의 원인이 될 수 있기 때문이다.
▶ 칼슘 급원 식품: 우유, 치즈, 녹색 채소, 뼈째 먹는 생선
