탄수화물은 우리 몸에 중요한 영양소입니다. 우리의 몸과 장기가 움직일 수 있도록 에너지를 공급하며 하루에 먹는 영양소의 55~70%를 차지하지요.
하지만 사람들은 탄수화물의 ‘중독’ 위험을 경고하며 적당량 섭취가 중요하다고 강조합니다. 그 이유는 무엇일까요?
샌드위치를 먹고 싶은 여자
이유는 탄수화물에 담겨있는 ‘당류’ 때문입니다. 탄수화물은 우리 몸을 움직이는 주요 에너지원이지만, 탄수화물에 포함된 단맛은 뇌를 자극하면서 기분을 좋게 만드는 ‘도파민’이라는 호르몬을 분비하는데 이 호르몬이 과하게 분비될 경우 우리는 계속해서 단 음식을 찾게 되고 혈당을 과도하게 높이는 결과를 가져옵니다.
또한, 혈당이 과해지면 몸은 이를 막기 위해 인슐린을 과도하게 분비하게 되는데 그에 따라 혈당이 또 급격하게 감소하면 또다시 당류를 함유한 탄수화물을 찾게 되는 악순환이 반복합니다. 이런 과정이 반복되면 탄수화물 중독에 이를 수 있습니다. 탄수화물 중독이 되면 우리는 당뇨나 비만, 지방간 등과 같은 질병에 걸릴 수 있는 데 가장 큰 문제는 모든 형태의 당을 무분별하게 폭식하게 된다는 점입니다.
과자를 먹는 남자와 쳐다보는 여자
그렇다면 당신은 탄수화물 중독일까요? 간단하게 테스트해 보겠습니다.
탄수화물 중독 테스트
결과는 잘 나왔나요? 하루에 필요한 탄수화물 최저 섭취량은 100g으로 탄수화물은 우리에게 꼭 필요한 영양소임은 분명합니다. 탄수화물을 건강하게 섭취하면서 중독을 예방하는 방법은 무엇일까요?
탄수화물, 건강하게 줄이는 방법 알아볼까요?
착한 탄수화물을 선택합니다!
탄수화물은 착한 탄수화물과 나쁜 탄수화물로 나눌 수 있습니다. 혈당지수가 낮고 섬유질이 풍부한 착한 탄수화물은 콩, 현미, 과일, 고구마, 해조류 등이 있고, 혈당지수가 높고 섬유질이 부족한 나쁜 탄수화물은 백미, 빵, 쿠키, 감자튀김 등이 있습니다.
당지수가 낮은 식품일수록 섭취 후 당질의 흡수속도가 낮아 상대적으로 식후 혈당 변화가 적고, 포만감을 유지해 과식을 예방하는 효과가 있습니다.
따따라서 흰 밀가루 빵보다는 통밀빵으로, 흰 쌀밥 보다는 잡곡이나 현미밥으로, 감자튀김 보다는 찐 감자나 고구마로, 과일주스 보다는 생과일로 먹는 것이 좋습니다.
조금씩 자주 먹습니다!
조금씩 자주 먹으면 한번 먹는 양이 적으면 혈당이 높게 올라가지 않아 인슐린을 크게 자극하지 않습니다. 끼니를 거르게 되면 혈당이 떨어지면서 에너지를 얻기 위해 본능적으로 혈당을 빠르게 높이는 단 음식을 더 찾는 경향을 보이므로 하루 3~4끼를 먹어 주는 것이 탄수화물 중독에서 벗어나는 좋은 방법입니다.
단백질 음식으로 탄수화물 욕구를 다스립니다!
의도적으로 단백질이 풍부한 음식을 많이 섭취하면 포만감이 빨리 와서 탄수화물의 섭취를 줄일 수 있습니다.
술, 카페인 음료의 섭취를 줄입니다!
술이나 카페인 함유 음료를 많이 마시면 혈당을 낮추면서 단 음식이나 탄수화물 음식을 나중에 더 찾게 만들 수 있으므로 섭취를 줄이도록 합니다.
숙면을 취합니다!
깊은 잠이 들지 못하거나 자다가 쉽게 깨서 숙면을 취하지 못하면 가짜 배고픔이 증가하면서 탄수화물 중독이 되기 쉽습니다.
