봄을 맞아 다이어트를 계획하는 사람들이 많지만 굳게 결심하고 다이어트를 시작하기에는 넘어야 할 산들이 많다. '탈모'도 그 중 하나이다. 살과 함께 숭숭 빠지는 머리카락은 이만저만 골칫거리가 아니어서, 심한 경우 탈모 때문에 다이어트를 포기하기도 한다.

무리한 다이어트를 계속하다 보면 정신적으로는 스트레스가 극심해지고 신체적으로는 영양 부족상태가 되기 쉽다. 특히 식사량이 줄어들고 그나마도 영양적으로 편중된 식사를 하다 보면 모발에 영양이 부족해 모발이 힘없이 가늘어지고 윤기가 떨어지게 된다, 원래 머리 숱이 적은 경우 다이어트로 인한 탈모는 더 심각해질 수 있다. 영양 부족과 스트레스가 호르몬 분비 이상을 가져와 탈모가 급속하게 진행되는 것이다.

탈모 때문에 다이어트가 꺼려진다면 '검은콩 다이어트'를 시도해볼 만 하다. 검은콩에 함유되어 있는 비타민 B는 모발 성장에 도움을 주며 시스테인 성분이 탈모를 방지하는 효과가 있다. 또한 식물성 에스트로겐 성분인 이소플라본이 갱년기 증상으로 인해 나타나는 탈모 증상을 완화하는 데 도움을 준다.

검은콩은 식이섬유가 풍부하고 해독작용이 뛰어나며, 혈액순환을 원활하게 해 변비와 부종 예방해 준다. 콜레스테롤을 낮춰주는 효과도 있다. 특히 콩에 들어 있는 레시틴, 리놀산, 사포닌은 지방을 분해하기 때문에 이상적인 다이어트 식품이라고 할 수 있다.

그러나 검은콩이 아무리 영양성분이 우수하다고 할 지라도 ‘콩만’ 먹어서는 곤란하다. 콩에는 필수아미노산이 부족하기 때문에 이를 보충할 수 있는 곡류를 함께 섭취해야 한다. 또한 검은콩을 하루 2끼 혹은 3끼 식사대용으로 섭취할 경우 체내의 요오드 성분과 칼슘 성분이 소변으로 배출되기 때문에 미역, 김과 같은 해조류를 함께 먹는 것이 좋다.

◆ 찐 검은콩

검은콩 다이어트는 식단과 30분 가량의 걷기 운동을 병행하는 것이 기본이다. 우선 첫날은 어떤 조미료와 소스도 넣지 않고 찐 검은콩과 두부로 세끼를 해결한다. 다음 날부터는 아침 한 끼는 찐 검은콩 100g과 두부 반 모, 점심은 평소보다 약간 적게 먹고(약 500~600kcal) 저녁은 소식(400~500kcal)하며 8시 이후에는 아무것도 먹지 않는다. 물을 자주 마시고 충분한 시간 숙면을 취하는 것도 중요하다.

◆ 검은콩 밥

검은콩 밥은 찐 검은콩만 먹는 방법보다는 먹기 편한 방법으로 체중감량 효과는 느리지만 요요 현상이 적다는 장점이 있다. 검은콩 밥을 지을 때는 현미와 검은콩을 6:4 정도의 비율로 밥을 짓고 채식 위주의 반찬 구성으로 식사를 하는 것이 좋다. 다이어트 중이라고 할 지라도 끼니를 거르지 말고 규칙적으로 하루 세끼를 먹어야 영양 불균형을 예방할 수 있다.

◆ 검은콩 가루

검은콩과 검은깨를 1:1 비율로 섞어 믹서기로 곱게 갈아 가루로 만들어 1주일 동안 이 가루를 따뜻한 물에 타서 아침식사 대용으로 먹는다. 2주차부터는 아침식사는 그대로 검은콩 가루를 먹되 점심때에도 검은 콩 가루를 먹으며 식사량을 반 정도로 줄인다. 3주차부터는 아침과 점심 두 끼 식사 대용으로 검은콩 가루를 마시고 저녁은 일반식으로 먹는다. 검은콩 가루를 물에 타 먹기 거북할 때에는 소량의 소금간을 하거나 꿀을 조금 넣고 먹으면 된다.

◆ 검은콩 식초

검은콩 식초는 피부에 좋고, 변비에도 효과가 있다. 검은콩 식초는 검은콩을 감식초나 사과식초에 일주일 정도 담가놓는 방법으로 간단하게 만들 수 있다. 검은콩 식초를 아침과 저녁 공복에 10정도 먹으면 노폐물 배출 및 다이어트에 도움이 된다,